Konsep Siklus Hidup Produk
Konsep siklus hidup produk menunjukkan suatu produk atau perusahaan mengalami proses dan tahapan yang mirip dengan makhluk hidup yang terdapat 4 tahap dalam siklus hidup produk, yaitu tahap perkenalan, pertumbuhan, perkenalan, dan penurunan. Konsep siklus hidup produk sangat penting dalam menentukan strategi yang akan digunakan Restoran “X”. Sasser et al. (1978) menyebutkan kehidupan organisasi meliputi 4 tahap, yaitu tahap perkenalan, pertumbuhan, kematangan, dan menurun.
Setiap restoran memiliki karakteristik sendiri untuk menentukan strategi pemasaran dan gaya manejemen yang dipilih untuk meningkatkan ketertarikan konsumen terhadap produk yang di pasarkan. Tahap perkenalan pada siklus hidup produk menjadi faktor penentu utama dari strategi bisnis untuk menentukan produk yang akan dipasarkan, melihat kebutuhan konsumen, tingkat perubahan teknologi untuk mengetahui perkembangan gaya pola makan sekarang, dan frekuensi produk mana yang diinginkan oleh konsumen.
Setelah melalui tahap perkenalan, tahap berikutnya adalah tahap pertumbuhan. Pada tahap ini strategi pemasaran harus terus dijaga dan ditingkatkan dengan tujuan untuk meningkatkan penjualan di restoran, kemudian pada tahap ini harus memulai untuk memperluas pasar, memulai dengan memberi iklan melalui brosur dan media sosial, memberikan diskon dan promo menarik untuk konsumen.
Pada tahap kematangan dari siklus hidup produk, penentu utama pada dari strategi bisnisnya yaitu sifat kebutuhan pembeli, restoran harus melihat kebutuhan konsumen lebih mengarah ke produk makanan seperti apa yang diminati sehingga dalam dapat fokus berinovasi untuk produk makanan tersebut, penentu lainnya yaitu tingkat diferensiasi produk, dan tingkat segmentasi pasar.
Tahap terakhir adalah penurunan, pada tahap ini restoran harus beralih dengan meninggalkan produk yang kurang laku di pasaran dan berfokus kepada produk yang menguntungkan dan berinovasi untuk produk baru yang lain, lebih memperluas segmentasi pasar, menggunakan strategi peningkatan keistimewaan dengan tujuan menarik konsumen baru.
